Türkische Supermärkte in Frankfurt: Wo man wirklich einkauft

Frankfurt wird oft als Bankenstadt beschrieben, aber wer mal durch Sachsenhausen oder Gallus geschlendert ist, weiß, dass es sich anders anfühlt. Die Stadt hat seit Jahrzehnten eine große türkische und kurdische Community, und das sieht man: nicht in Museen oder Kulturprogrammen, sondern in den Straßen, in den Läden, im Geruch von frischem Simit und geröstetem Fleisch.

Für türkische Lebensmittel ist Frankfurt eines der besten Pflaster in Deutschland. Nicht wegen einer einzigen großen Markthalle, sondern wegen der schieren Anzahl und Dichte von Läden, die sich über die ganze Stadt verteilen.

Wo die meisten Läden sind

Gallus und Griesheim haben die höchste Konzentration. Das sind Stadtteile, die nie schick waren und es wahrscheinlich auch nie werden, aber wo man in einem Straßenzug drei oder vier türkische Supermärkte, eine Metzgerei und einen Bäcker finden kann. Wenn du in Frankfurt Turkish Food suchst, fang hier an.

Sachsenhausen überrascht manche Leute. Eher bekannt für Apfelweinlokale, aber im nördlichen Teil des Stadtteils gibt es gut sortierte türkische und arabische Märkte, die ein anderes Klientel ansprechen: mehr gemischt, etwas teurer, oft besser beleuchtet.

Rödelheim und Höchst sind weiter draußen, aber nicht zu unterschätzen. In Höchst insbesondere gibt es einen richtigen Marktplatz-Charakter, wo man am Samstag fast alles findet, was die Woche braucht.

Preungesheim und Berkersheim im Nordosten sind für die meisten Frankfurter Außenseiter in diesem Kontext, aber dort gibt es ruhige Märkte ohne Gedränge, die oft gute Qualität zu vernünftigen Preisen bieten.

Was man in Frankfurts türkischen Märkten findet

Obst und Gemüse sind das Erste, was auffällt. Die Auswahl ist anders als im deutschen Supermarkt. Spitzpaprika, Dolmalık Biber (die großen, zum Füllen), Auberginen in klein und groß, Zucchini, grüne Bohnen, frische Minze, Koriander und Dill in großen Bündeln. Im Herbst kommen Granatäpfel, Feigen, Quitten. Im Sommer Wassermelonen in echten Größen, nicht die kleinen Supermarkt-Varianten.

Die Fleischtheke ist in Frankfurt in vielen Märkten gut aufgestellt. Hähnchen, Rind, Lamm, manchmal Kalb. Halal-zertifiziert, in der Regel frisch geliefert. Wer weiß, welcher Markt wann liefert, geht dann einkaufen. Dienstags und freitags sind in vielen Läden die frischesten Tage.

Käse und Milchprodukte: Beyaz Peynir in verschiedenen Salzgehalten und Fettstufen, Kaşar Peyniri (der türkische Schnittkäse, der sich gut schmilzt), Tulum Peyniri aus dem Tierhautbeutel, Örgü Peyniri (der geflochtene Faden-Käse). Dazu türkischer Joghurt in großen Bechern, Ayran, Tereyağ.

Gewürze sind in deutschen Supermärkten oft eine Enttäuschung. In türkischen Märkten in Frankfurt bekommt man Pul Biber (türkische Chiliflocken, scharf und mild), Sumach, Kreuzkümmel in 200-Gramm-Beuteln, getrocknete Minze, Mahlep (getrocknete Weichselkirschkerne, für Backwaren), Nigella-Samen. Wer regelmäßig kocht, kauft diese Sachen besser hier als in kleinen Gewürzmühlen zu deutlich höheren Preisen.

Hülsenfrüchte: rote Linsen, grüne Linsen, Kichererbsen getrocknet, getrocknete Bohnen, Bulgur in grob und fein. In Großpackungen, die reichen. Wer regelmäßig Çorba kocht oder Linsensuppe macht, findet hier die richtige Menge zum richtigen Preis.

Süßwaren: Ülker, Eti, Torku — die türkischen Keks- und Schokoladenmarken, die in jedem Haushalt mit Türkeibezug stehen. Dazu lokale Bäcker, die täglich frisches Simit machen, Poğaça (salzige Hefeteilchen) und manchmal Pide.

Wann sich der Weg lohnt — und wann nicht

Für täglichen Kleineinkauf ist ein türkischer Supermarkt nicht unbedingt praktischer als der nächste Rewe. Aber für spezifische Einkäufe, bei denen Qualität und Preis zusammen stimmen müssen, lohnt sich der Umweg fast immer.

Wenn du Lamm kaufen willst und nicht weißt, wo frisch geliefert wird: Bereket Market zeigt dir, welcher Markt in Frankfurt diese Woche Lamm im Angebot hat und bis wann. Gleiches für Hähnchen, Weißkäse, Olivenöl. Statt vier Läden abzulaufen, schaust du einmal nach und weißt, wo du hingehst.

Der größte Vorteil an Frankfurts türkischer Einkaufsszene ist das Volumen: Weil so viele Läden miteinander konkurrieren, sind die Preise unter Druck. Was diese Woche beim einen teuer ist, ist nächste Woche beim anderen im Angebot. Wer das nutzt, kauft gut und günstig.

Die Stadtteile Gallus, Griesheim und Rödelheim sind ein guter Startpunkt. Aber das Beste findet man oft nicht durch Suche, sondern durch Zufall und Empfehlung. Ein gutes Gespräch an der Käsetheke führt zu einer Produkt-Empfehlung, die keine App der Welt liefert.