Frankfurt çoğunlukla finans şehri olarak anlatılır. Ama Sachsenhausen veya Gallus'ta yürümüş biri farklı bir his alır. Şehir onlarca yıldır büyük bir Türk ve Kürt topluluğuna ev sahipliği yapıyor; bu sokakta, dükkanlarda, taze simit ve kızarmış etin kokusunda görünüyor.
Türk gıda alışverişi için Frankfurt, Almanya'nın en iyi yerlerinden biri. Büyük bir market salonundan değil, şehre dağılmış onlarca dükkandan oluşan yoğunluk sayesinde.
Marketlerin en yoğun olduğu semtler
Gallus ve Griesheim en yüksek yoğunluğa sahip. Hiçbir zaman şık olmayan, muhtemelen de olmayacak semtler — ama bir sokakta üç-dört Türk marketi, bir kasap ve bir fırın bulunabiliyor. Frankfurt'ta Türk ürünleri arıyorsan buradan başla.
Sachsenhausen bazı insanları şaşırtıyor. Elma şarabı mekânlarıyla bilinen semt aslında kuzey kesiminde iyi çeşitlendirilmiş Türk ve Arap marketlerine sahip; daha karma müşteri kitlesi, biraz daha yüksek fiyatlar, genellikle daha düzenli ortam.
Rödelheim ve Höchst daha dışarıda ama küçümsenmemeli. Höchst'te özellikle cumartesi günü neredeyse her şeyin bulunabildiği gerçek bir pazar meydanı karakteri var.
Preungesheim ve Berkersheim kuzeydoğuda, çoğu Frankfurtlu için bu bağlamda dışarıda kalan semtler. Ama kalabalık olmadan, makul fiyatla iyi kalite sunan sakin marketler bulunuyor burada.
Frankfurt Türk marketlerinde ne bulunur
Sebze ve meyve ilk dikkat çeken oluyor. Seçenek Alman süpermarketinden farklı. Sivri biber, dolmalık biber (büyük, doldurmak için olanlar), farklı boyutlarda patlıcan, kabak, yeşil fasulye, büyük demetlerde taze nane, kişniş ve dereotu. Sonbaharda nar, incir, ayva. Yazın gerçek boyutlu karpuzlar, marketteki küçük versiyonlar değil.
Et tezgahı Frankfurt'un pek çok marketinde güçlü. Tavuk, dana, kuzu, zaman zaman buzağı. Helal sertifikalı, genellikle taze teslimat. Hangi marketin ne zaman teslimat yaptığını bilen, o gün alışveriş yapıyor. Salı ve cuma pek çok dükkanda en taze günler.
Peynir ve süt ürünleri: Farklı tuz oranı ve yağ yüzdelerinde beyaz peynir, kaşar (eriten Türk peyniri), deri tulumdan tulum peyniri, ince ip şeklinde örgü peyniri. Bunların yanı sıra büyük kaplarda Türk yoğurdu, ayran, tereyağı.
Baharat, Alman süpermarketlerde hayal kırıklığı yaratır. Frankfurt'taki Türk marketlerde pul biber (acı ve tatlı Türk biber pulu), sumak, 200 gramlık torbalarda kimyon, kurutulmuş nane, mahlep, çörek otu bulunuyor. Düzenli yemek pişiren biri bunları çok daha pahalı baharat dükkânlarından değil, buradan alır.
Bakliyat: Kırmızı mercimek, yeşil mercimek, kurutulmuş nohut, kurutulmuş fasulye, iri ve ince bulgur. Büyük paketlerde, yeterli miktarda. Düzenli çorba veya mercimek yemeği pişiren için doğru miktar ve doğru fiyat burada.
Tatlı ve pastane ürünleri: Ülker, Eti, Torku — her Türk hanede bulunan bisküvi ve çikolata markaları. Bunların yanı sıra her gün taze simit, poğaça ve pide yapan dükkâna ait fırınlar. Şekerleme bölümünde baklava da var tabii.
Ne zaman gidilmeli — ve ne zaman gidilmemeli
Günlük küçük alışveriş için Türk marketi her zaman Rewe'den daha pratik olmak zorunda değil. Ama kalite ve fiyatın bir arada olduğu belirli alışverişler için çoğunlukla değer.
Kuzu almak isteyip nereye taze geldiğini bilmiyorsan: Bereket Market'te bu hafta Frankfurt'ta kuzunun nerede kampanyada olduğunu görebilirsin. Tavuk, beyaz peynir, zeytinyağı için de aynı şey. Dört market gezmek yerine bir kez bakıp nereye gideceğini bilirsin.
Frankfurt'un Türk alışveriş sahnesinin en büyük avantajı hacim: Bu kadar dükkânın birbiriyle rekabet etmesi fiyatları aşağı çekiyor. Bu hafta birinde pahalı olan, gelecek hafta diğerinde kampanyada olabilir. Bunu iyi kullanan hem iyi hem ucuz alışveriş yapar.
Gallus, Griesheim ve Rödelheim iyi bir başlangıç noktası. Ama en iyisi çoğunlukla arama değil, şans ve tavsiyeyle bulunur. Peynir tezgahında iyi bir sohbet, hiçbir uygulamanın sunamayacağı bir ürün tavsiyesine dönüşür.
Fırsatları kaçırma!
Fırsatlarımız haftalık olarak değişiyor. Hemen kontrol et, bu hafta neyin özellikle uygun fiyatlı olduğunu gör!